تاریخچه زردچوبه و تاثیرات آن بر سلامتی

در این مقاله به معرفی کوتاه از گیاه زردچوبه با خاصیتهای جادویی میپردازیم.
زردچوبه چیست ؟
زردچوبه (Curcuma longa) نوعی گیاه دارویی از خانواده زنجبیل است که به طور گسترده در جنوب و جنوب غرب منطقه استوایی آسیا رشد می کند. در غذاهای ایران، مالزی، هند، چین، پلینزی و تایلند زردچوبه که از جایگاه مهمی برخوردار است. اغلب به عنوان ادویه استفاده میشود و در طبیعت، رنگ و طعم غذاها تأثیر دارد.
برای قرن ها زردچوبه در هند و چین برای درمان بیماری هایی مانند بیماری های پوستی، عفونت، استرس و افسردگی استفاده می شده است. اثرات زردچوبه بر سلامت عموماً تحت تاثیر یک ماده پلی فنول چربی دوست به رنگ زرد نارنجی به نام “کورکومین” است که از ریزوم های گیاه به دست می آید. کورکومین به علت داشتن اثرات آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی، نقش مهمی در پیشگیری و درمان بیماریهای مختلف از سرطان گرفته تا بیماریهای خودایمنی، عصبی، قلبی عروقی و دیابت دارد. همچنین منبع عالی پتاسیم، آهن، منیزیم، ویتامین B6 و ویتامین C می باشد، که در بهبود سلامت پوست و رفع بسیاری از اختلالات پوستی کارآمد است.
خواص زردچوبه
امروزه با توجه به خواص زردچوبه، از آن در فرمولاسیون های آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. از زردچوبه می توان به عنوان عاملی برای پیشگیری و بهبود درد، التهاب پوستی، تسریع در بسته شدن زخم، رفع آکنه، رفع سوختگی ها و عفونت های پوستی، رفع لک های پوستی، رفع چین و چروک پوست، بهبود رنگ پوست و موثر در روشن کردن، سفیدی و رفع تیرگی پوست و همچنین محافظ پوست از عوامل آسیب رسان مانند اشعه نور خورشید نام برد.
مصرف موضعی آن کاملا در مقاله ها و پژوهش های علمی ثابت شده و فواید پوستی آن غیر قابل انکار است. زردچوبه به صورت موضعی، مستقیما به بافت مورد نظر اثر کرده و برخلاف روش خوراکی، بدون هدر رفتن مقداری از زردچوبه مصرفی، تمام مقدار تجویز شده به منطقه آسیب دیده می رسد و در رفع بسیاری از مشکلات پوستی موثر است.
مکانیسم عمل این ترکیب جادویی در رفع بسیاری از مشکلات پوست
ملانین رنگدانه اصلی پوست و مو می باشد، که در سلول های ملانوسیت ساخته می شود. در اثر مواجهه پوست با پرتوهای فرابنفش، فرایند ملانین سازی آغاز می شود و تیرگی های پوستی بروز می کنند. ملانین در حضور آنزیم تیروزیناز از تیروزین ساخته می شود. کورکومین که اصلی ترین ماده موجود در زردچوبه است، با مهار آنزیم تیروزیناز، باعث کاهش تولید ملانین می شود و اثر روشن کنندگی، سفید کننده و رفع لک های پوستی را دارد.
همچنین کورکومین برای بهبود التهابات مزمن، تحریکات پوستی و آسیب های ناشی از آفتاب که همگی موجب پیری زودرس پوست می شوند، بسیار کارآمد و مفید است. کورکومین به عنوان یک ماده فعال، کلید رفع التهاب مزمن است و با التهاب در سطح مولکولی مبارزه می کند.
آسیب اکسیداتیو که ناشی از فعالیت رادیکالهای آزاد در بدن است، یکی از مهم ترین دلایل بروز التهاب باشد. آنتیاکسیدانها از بدن در برابر آسیب رادیکالهای آزاد محافظت می کنند. کورکومین موجود در زردچوبه یک آنتیاکسیدان قوی است، که می تواند رادیکالهای آزاد را خنثی کند و از بروز التهاب جلوگیری کند.
زردچوبه با مهار سنتز واسطه های التهابی، اثر ضد التهاب خود را آشکار می سازد. سیتوکین ها از مهم ترین واسطه های التهابی می باشند و مهار ساخت آنها توسط کورکومین، موجب کاهش التهاب می شود.
زردچوبه، به لطف خواص ضد التهابی خود، می تواند به کاهش لک ها و قرمزی پوست کمک کند. حتی قادر به تسکین شرایطی مانند پسوریازیس و اگزما نیز می باشد. همچنین آنزیم های الاستاز، کلاژناز و هیالورونیداز را که مسئول تخریب کلاژن و ایجاد چین و چروک پوستی است، را مهار می کند و از این رو در انعطاف پذیری و قابلیت ارتجاعی پوست موثر می باشد.
زردچوبه و خاصیت ضد انگلی آن
ترکیبات ترپنی و ترپنوئیئی و کورکومین ماده مؤثره موجود در زردچوبه هستند، که خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد انگلی، ضد قارچی، آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی، ضد التهابی و ضد شپشی بسیار کارآمد دارند. مصرف موضعی آن به واسطه دارا بودن خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضدعفونی کنندگی قوی، در بهبود خارش های پوستي و رفع گال، شپش و ضایعات پوستی به کار می رود.
همچنین به دلیل اثرات ضدالتهابی، التهاب، قرمزی و سوزش ناشی از حرکات و حضور گال و شپش را برطرف می کند. ضمنا با خاصیت کلاژن سازی به واسطه حضور ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی می تواند در بهبود زخم های ناشی از حرکت و حضور گال ها و شپش ها کارآمد باشد. حضور ترکیب سینئول موجود در زردچوبه، باعث ایجاد اثر تنفسی (روی سیستم تنفسی حشره) و سمیت تماسی (تاثیر روی بدن حشره) برای گال و یا شپش شده و می تواند به دفع، دور نمودن و از بین بردن آن ها بیانجامد.
اثر تنفسی باعث خفگی و دفع شدن گال و شپش می شود. یعنی در صورت حضور آن ها را دور می کند. اثر سمیت تماسی هم با تاثیر روی بدن حشره، باعث تاثیر روی سیستم عصبی حشره شده و با مسدود نمودن کانال های سدیمی سلول های عصبی، باعث فلج شدن، بی حرکتی و در نتیجه از بین رفتن آن ها می گردد. بعلاوه بر روی تخم ریزی آن ها اثر گذاشته و مانع تخم ریزی آن ها می شود. در مطالعه ای 814 نفر دارای گال، از پماد زردچوبه به صورت موضعی استفاده نمودند. پس از 3 الی 15 روز بدون ایجاد هیچ گونه عوارض جانبی، بهبودی کامل حاصل شده است.
Curcuma longa و التهابات مفاصل
زردچوبه برای قرن ها در طب آیورودا به عنوان درمانی برای اختلالات التهابی از جمله آرتریت استفاده شده است. بر اساس این استفاده سنتی، مکمل های غذایی حاوی ریزوم زردچوبه و عصاره زردچوبه نیز در دنیای غرب برای درمان و پیشگیری از آرتروز استفاده می شود.
کورکومین موجود در زردچوبه به واسطه خاصیت ضد التهابی، می تواند از ایجاد حد واسط های التهابی جلوگیری کرده و باعث کاهش التهاب و درد مفاصل و عضلات به خصوص درد و التهاب ناشی از آرتروز شود.
وجود ترکیبات فنولی و فلاونوئیدهای موجود در روغن زردچوبه این امکان را می دهند، که زردچوبه روی میانجی های عصبی گابا و روی سیستم عصبی مرکزی تاثیر گذاشته و باعث ایجاد آرامش و کاهش درد می شود. گابا مهار کننده اصلی سیستم عصبی مرکزی است. نقش آرامش بخشی دارد، بنابراین تاثیر زردچوبه روی آن، به تسکین گرفتگی و کاهش دردهای عصبی و عضلانی کمک می کند. و از این رو می تواند برای رفع دردهای عصبی و عضلانی کف پاها کاملا موثر باشد.
در متن زیر به بررسی کوتاهی از محصولات حاوی زردچوبه میپردازیم.
روغن زردچوبه نلا
از روغن های طبیعی و ارگانیک تولید شده در لابراتوار نلا، روغن 100% طبیعی زردچوبه می باشد. این روغن که دارای سری قطره چکانی بوده و در حجم 60 میلی لیتری تهیه و تولید می شود. این روغن کاملا طبیعی بوده و بدون حضور هرگونه ماده شیمیایی و یا نگهدارنده، کارایی و خواص بسیاری در پوست و موهای شما دارد.
پن مایع شوینده غیر صابونی زردچوبه نلا
لابراتوار نلا، پن مایع حاوی عصاره زردچوبه را جهت روشن سازی و نرم کنندگی پوست و رفع التهابات پوستی تهیه و تولید نموده است. پن مایع زردچوبه نلا، فاقد مواد صابونی، سود سوزآور و چربیهای صنعتی است . هنگام مصرف کف فراوان ایجاد نمیکندو همچنین هرگونه چربی و پوست مرده را از بدن دفع مینماید. به علت دارا بودن عصارهها و ترکیبات اختصاصی با pH مناسب، پوستی نرم و لطیف را به ارمغان آورده و موجب روشن شدن، رفع التهابات و التیام بیماریهای پوستی خواهد شد. این پن، قابل استفاده برای انواع پوست و تمامی افراد میباشد.
پین ضد زخم گونه نیلا
یکی از محصولات جدید تولید شده توسط لابراتوار نلا، شوینده غیر صابونی پن اسکاب نلا میباشد. در واقع نوعی شوینده غیر صابونی است. میتواند برای دفع و از بین بردن انواع انگلهای پوستی مانند گال یا جرب و دمودکس کاملا موثر باشد و مناسب برای انواع پوست سر، صورت و بدن میباشد.
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2015.1077195
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398009527278
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/np050327j